王洁琳(Katie Salisbury)日前在明州攝影師許永揚(Wing Young Huie)工作室，分享其「外賣中餐館的美國夢」攝影作品(American dreams in a Chinese takeout project)，身為混血兒的王洁琳，並談到自己找尋華裔身分認同的心路歷程。
王洁琳是第四代華裔，她的母親是華裔美國人，父親是愛爾蘭後裔，她說，自己的曾外公來自廣東台山，在她住在紐約中國城時，常經過一家餐廳職業介紹所，對裡面聚集許多華人感到好奇，加上當時她想多了解外公開中餐館的歷史，使她興起從紐約街頭，收集中餐館打工華人故事的念頭。
王洁琳說，全美的中餐館(Chinese takeout)家數是麥當勞的三倍，但她觀察到，這些在中餐館工作的華人多半是為了生存，而煮美國口味的中菜給客人吃，但在煮員工餐時，卻又料理家鄉菜，相較之下，美國一些知名的亞裔美國人開的餐館，則偏向挖掘故鄉口味，並加入美國飲食元素。
王洁琳說，一些華人為了偷渡到美國，花了很多錢，為了償還費用，一到美國後，很多都馬上到不用說英文的各地中餐館工作，這些華人形容「餐館是爐頭，回家是枕頭」，工作十分辛苦，但大家都堅強撐著。
王洁琳在洛杉磯長大，周圍有60%是華人，但因自己是混血兒，長得不夠像華人，即便心裡認同自己是華裔，卻得不到他人認同，她說，16歲自己第一次去中國時，覺得好像到了外星球。為了能跟華人交流，她上大學時開始學中文。
王洁琳說她的曾外公年輕時就來美國，家裡沒有特別保留華人傳統，不過，每年春節時母親會給紅包，全家吃港式飲茶慶祝，她也喜歡母親用醬油烤火雞做感恩節大餐。
她以前曾受周遭華人朋友的影響，覺得務實找個好工作才是人生正途，但近四年來，她落實夢想，投入自由寫作，以編輯為生，加上攝影與採訪，讓她心裡十分踏實。
她將在12月13日於明州的亞裔美國人組織(Asian American Organizing Project)展示攝影作品與演講，詳情請上網：https://is.gd/Tx81xT。