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明州餐飲界名人陳李惠卿(Leeann Chin)雖已過世十多年，但一直是明州最著名的華裔成功創業代表之一。她47歲(1980年)時在明州創立Leeann Chin中餐館，原本不被看好的她，憑著一心想讓先生「刮目相看」的意志闖出一片天，她的成功使她入選明州商業名人堂。

陳李惠卿的女兒陳逸虹(Laura Chin)日前應傳龍基金會(Chinese Heritage Foundation)之邀分享母親的創業故事。許多熟識陳李惠卿的朋友、家人也參與了演講。

陳逸虹回憶，父親比母親年長12歲，觀念比較保守，父親擔心母親去開餐館會荒廢家務，或在外拋頭露面認識了其他男子。還好父親後來也習慣了母親出外工作，之後還會主動幫忙家務。友人王昭華(Margaret Wong)當天也提到，陳李惠卿曾在演講中被觀眾問到她成功的秘訣，她幽默回答是為了要讓先生對她刮目相看。

陳李惠卿1933年出生於中國廣州，為家中六個孩子中的老二，她從小在父母開的雜貨店裡幫忙補貨、送貨和收銀。18歲結婚後搬到香港，1956年移民到明州雙城，在家擔任裁縫師貼補家用，廚藝不錯的她，與顧客們分享她的中餐料理時獲得極佳口碑，紛紛向她討教，從此開啟她烹飪教學和外燴服務的大門。

陳李惠卿第一家中餐店開在明尼唐卡市(Minnetonka)的Bonaventure購物中心。陳逸虹說，當時母親足足花了三天準備了一百多道菜，沒想到才開店一小時所有菜餚就被搶購一空。她說當時最受歡迎的有檸檬雞、芝麻雞、中式雞肉沙拉、炒飯等。

餐館內部像博物館一樣陳列中國陶瓷、象牙等藝術品，她還會在逢農曆年或美國節日時，就會準備應景菜式，並提供飲酒搭配十道菜的特別菜單。陳逸虹提到，當年史恩康納來(Sean Connery)甚至還投資了母親的餐館，更曾與勞伯瑞福(Robert Redford)一起來拜訪過母親。

儘管沒有高中文憑，但陳李惠卿多次受邀到處演講，陳逸虹說，直到聽過母親演講後才知道她相當風趣，「她沒有受過公眾演說的訓練，但卻能流利講完備好的12分鐘英文稿」。

陳逸虹大學畢業後就協助母親開餐館，一做就是20年。她說母親養育五個孩子，勤勞不抱怨，她受母親影響，以身作則教育孩子不要自私或自我中心，並鼓勵孩子融入美國社會與貢獻社會。

陳李惠卿在1999年退休前Leeann Chin已有30家連鎖店，之後她將該連鎖餐廳出售，接著到加州協助原本從事媒體行銷的女兒陳逸英(Katie Chin)做外燴生意，2000年兩人還出版過「每日中菜」(Everyday Chinese cooking)食譜書。

明州不久前還陰冷飄雪，近日終於迎來氣候溫和的晴天，台灣線上圖書館(Taiwan Online Library)正好在聖保羅市的克羅斯比農場地區公園(Crosby Farm Regional Park)舉辦「漢字園遊會」，吸引一百多位華洋人士參加，精彩活動還讓許多到公園散步的民眾駐足，更顯人氣暢旺。

台灣線上圖書館館長蔡玉茂說，往年的漢字節活動比較專注於漢字的解說與欣賞。但由於疫情期間只能舉辦線上活動，在疫情趨緩後，今年漢字節活動恢復實體登場，並特別選在戶外以園遊會的形式推出。

現場除了陳列漢字書籍供大家借閱外，還準備了許多台灣小吃、美食，包括免費提供每個參加者品嚐茶葉蛋與冬瓜茶。義工王昱翔、游子玲夫婦和許思怡、Chris Campbell夫婦兩家共煮了230個茶葉蛋，打開鍋蓋時飄來一陣茶香，令人垂涎三尺。

魏晉文在前一晚用冬瓜糖熬煮冬瓜茶，帶來台灣夏天的好味道。陳妙盡和兒子陳其文製作車輪餅，之前先在家把麵糊調好，並且自己熬製紅豆餡，烤出來的餅外皮酥脆、吃得到紅豆粒的內餡甘甜，吃過的人都讚不絕口。

即將啟程到台灣的蔡建哲(Jake Jaderston)蔡意雲 (Karissa Jaderston)夫婦，當天演出中文歌曲。從3M公司退休的容樹禾和妻子王敏芬示範寫書法；吳孟軒帶大家學剪紙；王昱翔、游子玲用糯米粉教搓湯圓寫漢字；另外有12生肖刺青貼紙、台灣僑委會提供的紙燈籠，讓大人小孩都玩得不亦樂乎。

另外，施建德和司徒曉昉夫妻經營的「明州美饌」提供台灣烤香腸，現場飄來陣陣蒜味豬肉香氣，吸引人群排隊品嚐；一旁的棉花糖機不停飛出棉絮般的藍色糖絲，吸引許多小孩拉著父母前往購買。

由於民眾在疫情期間開車次數減少，許多汽車保險公司一度降低保險費率，或給予保戶部分退款，然而隨著疫情後許多民眾恢復開車上路，伊利諾州前三大汽車保險公司今年均調漲了保險費率。

伊利諾州的前三大保險公司依次為State Farm、Allstate和 Progressive，今年都申請提高保險費率。其中State Farm3月份雖已調漲4.6%，最近又向伊州保險廳申請自6月13日起再度調高保費3%，每台車一年的保費將因此多付59元。

State Farm在2020年時，給伊州居民的汽車保費率降低13.7%，去年2月開始調漲保費4.2%。該公司發言人哈莉爾(Angie Harrier)說，由於員工薪資上漲、汽車維修材料和供應鏈失衡等因素，導致汽車理賠費用增加，因此不得不調高費率。不過，哈莉爾說，目前的整體保費仍比2019年便宜。

總部位於Northbrook的Allstate保險公司，根據伊州府的數據，在2020年春天疫情開始時，發給全國的汽車保險客戶(Shelter-in-Place Payback)共計10億元的「居家避疫退款」。去年1月的保費曾調降5%，2021年9月份則調漲2.5％，今年1月時再次調高12%，2月17日接著又進行調漲，Allstate目前汽車保費已經比疫情前還高。

Allstate說，今年因為通貨膨脹壓力持續，預期將調漲更多，並採取全面行動來改善公司的獲利，包括調高保費率、降低開銷與理賠運作程序，來達到營收目標。

該公司發言人斐斯克斯(Mallory Vasquez)說，保戶如果是在家遠距上班，可以選擇按哩程來保險的方案(pay-per-mile)降低保費。

總部在俄亥俄州的Progressive保險公司，今年1月提高了個人保戶的費率6.3%，但如果透過仲介的保費率則漲了10.1%。

由於汽車產業受供應鏈波動、勞工短缺，通貨膨脹等衝擊，民眾在疫情後加油與買車比一年前要多花費一半的價錢。

根據Bankrate.com分析師福斯特(Sarah Foster)說，疫情以來的通貨膨脹，加上醫療費用比一年前增加3%，與汽車維修的零件費用多了11%，因此汽車保險公司的理賠支出提高，保戶的保險費用勢必增加。

台裔插畫家郭香宜(Julia Kuo)月前應書店邀請，在網路上發表第一本個人撰寫並插圖的繪本「什麼都做，什麼都不做」(暫譯，Let’s do everything and nothing)，內容有關一對母女相伴到處探險，讓疫情期間哪裡都不能去的讀者也能一同上山下海神遊；母女回家後悠閒放鬆，什麼都不做，也是一種滿足。

去年剛結婚的郭香宜說，男性婚後仍多繼續喜愛的戶外活動，但女性則不然。因此計畫未來當母親的她，希望以此書鼓勵女性，做母親以後仍然可以帶著孩子探險。

郭香宜喜愛大自然，尤其熱衷戶外攀岩。她說在2019年與男友Albert爬雷尼耳山(Mt. Rainier)時，震懾於美麗的山景，心靈完全放鬆，當下就寫下此書的文字內容。

喜歡挑戰的郭香宜，認為當母親也是一種歷險。書中的插圖巧妙對調母女左右的位置，來暗示母親先帶領幼小的女兒去探險，等女兒長大後則陪伴母親一同出遊，這也是她未來的夢想。

郭香宜在南加州長大，來自台灣的父母常帶著孩子們去國家公園，埋下她喜愛戶外活動的種子。幾年前和朋友去室內攀岩，之後加入課程挑戰戶外岩壁。她說握著繩子攀岩時，就是在「解決一條問題」，加上身體的鍛鍊，讓五呎高的她更有自信。

郭香宜單身多年，喜歡做很多事。幾年前找到另一半Albert，是個跟她個性相反的人，喜歡什麼都不做。兩人決定嘗試對方喜歡的活動，因此Albert跟著她接受體能訓練訓去爬山，她也跟著Albert去海灘度假。她覺得與心愛的人在戶外探險與在家平靜生活都充滿愉悅。

郭香宜在聖路易斯市華盛頓大學(Washington University in St. Louis)主修商業，但因興趣也選修很多藝術課程。但是她後來決定當自由插畫家，因此她大學畢業後搬到俄亥俄州的克里夫蘭市，一邊在American Greetings卡片公司工作，一邊累積經驗。她除了為十多本童書插畫以外，還為報紙、網站、公司行號等繪製社論插畫、海報、書籍封面、商業廣告等。

有關郭香宜作品及相關信息，可上網：https://www.juliakuo.com

聯邦貿易委員會(Federal Trade Commission，簡稱FTC)警告民眾提防「買禮卡支付費用」的詐騙案件。FTC說，去年民眾因詐騙損失的金額達2億3300萬元，比2020年的1億2500萬元暴漲將近兩倍。根據樂齡會(AARP)最新民調，多達33%的民眾曾遇上禮卡詐騙。消費者專家說，避免被詐的最簡單方法，就是不要使用禮卡付錢給任何人。

根據芝加哥ABC第七新聞頻道報導，有民眾被詐騙者說服後，竟允許對方取得其電腦遠端控制權，詐騙分子因此侵入他的電腦，接著要脅受害者去買400元的禮物卡，然後提供卡號，才能將電腦控制權還給受害者。還好這名男子的妻子即時阻止，雖然禮卡不能退回給商家，但至少可以自用，至於被駭的電腦則找了專家修復。

根據AARP的民調顯示，高達7300萬人最近遇上禮卡詐騙。AARP的詐騙防制計畫(Fraud Prevention Programs)主管史朵克斯 (Kathy Stokes)說，過去三、四年來，詐騙者欺騙民眾使用禮卡償付他們編造出來的債務或費用。

史朵克斯說，詐騙者的手段是先讓人心裡產生恐慌，進而失去邏輯判斷的思考能力。另一種常見的詐騙是告訴你中了樂透，要買禮卡先付稅金，或假冒是你的朋友，請你買禮卡幫助他，史朵克斯表示，大部分的人都因為想幫朋友而上當。

還有另一種詐騙方式是透過簡訊，例如歹徒會以你老闆名字的簡訊，要求購買禮卡或匯款。防範簡訊詐騙的方法，包括：

●由於詐騙者可能複製電話號碼，並知道你的老闆或公司的名稱，因此收到以為是認識的人的簡訊，要注意內容是否有不尋常的要求。

●如果懷疑是詐騙，不要直接回覆該簡訊，否則會讓詐騙者知道你的電話號碼是有效的。最好是直接封鎖這個電話號碼並刪除簡訊。

●不要相信來路不明的電話號碼的訊息。如果你的老闆經常用簡訊跟你溝通，就把他的聯絡號碼存在手機裡。

●直接打電話或寄發電郵給你的老闆確認他是否發送該簡訊。

明尼蘇達州許多經濟活動逐漸恢復，加上夏天雙城下城區球賽與節慶即將到來，將有更多公眾搭乘大眾運輸工具，由於日前雙城捷運曾發生槍擊案，為確保乘客安全，雙城輕軌捷運和公車系統(Metro Transit)表示，即起將加強布署警力。

該宗槍擊案發生在上個月Metro捷運綠線(Green Line)，有一名乘客遭到槍擊，還好無生命危險。警方在案發後隨即到場搜索，但一無所獲。

聖保羅地區商業局(St. Paul Area Chamber of Commerce)總裁凱爾(B Kyle)說，期待已久的維京郵輪(Viking River Cruises)，預計今夏從紐奧良啟程，沿途經過14個城市抵達最後一站聖保羅市，因此加強公共預計安全刻不容緩。

Metro Transit警察局長弗立瑞爾(Eddie Frizell)表示，警方將聚焦解決破壞公物、使用毒品和其他造成公共安全的問題。

Metro Transit的發言人班尼恩(Baenen)說，疫情以來警力吃緊，目前先以科技協助辦案，例如加派人員到即時資訊中心(Real Time Information Center) ，監看保全攝影機(security cameras)，時間從周一到周五的早上6時到晚上10時，周末從中午到晚上10時。

另外，Metro Transit按照車班服務、公車司機的報告和乘客抱怨的數據分析，將警力集中到最有需要的車次和車站，並希望在乘客眾多的車站試行採用委外的保全人員，來彌補不足的警力。

根據明州州法，目前只有取得執照的警察，才能開立罰單給逃票乘客，但為了將警力集中防範犯罪，Metro Transit已經向立法機構陳情，要求讓非警察的職員暫代監督查票。

Metro Transit警局報告，在Metro捷運公車上的犯罪分為A組的搶劫、偷竊、傷害、破壞公物和毒品使用，及B組為脫序行為、酗酒、侵入(trespassing)和其他等。去年A組中，有42%屬於破壞公物。

A組的犯罪事件在2020年有3465件，去年降到2934件。B組的犯罪事件在2020年有2125件，去年降低到1653件。

根據KSTP報導，明州聖保羅市(St. Paul)的哈汀高中(Harding High School)一名16歲學生日前攜帶手槍到校，警察說，該校職員和保全人員企圖制伏這名學生，將他扣上手銬留置副校長辦公室，直到警方趕到現場將其逮捕，期間全校緊急封鎖，所幸過程中無人受傷。

藍姆西郡的檢察官辦公室 (Ramsey County Attorney’s Office)以青少年重罪(felony juvenile)起訴該名學生。訴狀中說，這名學生被制伏前焦躁不安，一度將手指扣在衣服口袋內的手槍扳機上。

該學區和聖保羅市警察證實該校月前已有數起跟槍枝有關的事件，加上這宗攜帶槍枝到校的事件，引發學校家長高度緊張。學生家長韓得(Barry Hand)說，校方應當考慮在校內裝置金屬偵測保全措施，阻止學生攜帶槍械到教室，以免發生憾事。

哈汀高中的亞裔(苗族等)學生佔54%，非裔佔21%，西語裔佔15%。該校校長方碧(Be Vang)隨後以信函通告家長，聲明學生手冊上已經明白規定學生攜帶武器到校將面臨嚴重懲處，信中督促學生如果察覺危險狀況時，應即時通報。

此外，該校於4月1日當天，一名學生曾在廁所內拍到16歲男學生手持疑似BB子彈槍，威脅搶奪另一位15歲學生的手機，這段影片上傳到社交媒體後，也曾引起校園恐慌。

根據(New England Journal of Medicine)蒐集1歲到19歲的人口資料， 2020年全美孩童和青少年第一死因為槍傷，比2019年增加29%，超過車禍與癌症的人數。

佛羅里達灣岸大學法醫研究(Florida Gulf Coast University forensic studies)教授湯瑪斯(David Thomas)說，青少年可從黑市取得槍枝，最好的應對措施是在家長、學校與執法等方面，督促孩童參與有意義活動。

湯瑪斯說社交媒體是造成青少年死於槍殺的主要原因之一，例如青少年之間在臉書上的爭執往往演變成槍擊傷害。

疫情推升全美家庭擁槍率，警方督促家長要把槍收到安全的地方，避免孩童輕易拿取。