插畫家郭香宜 童書繪本描述母女情

台裔插畫家郭香宜(Julia Kuo)月前應書店邀請,在網路上發表第一本個人撰寫並插圖的繪本「什麼都做,什麼都不做」(暫譯,Let’s do everything and nothing),內容有關一對母女相伴到處探險,讓疫情期間哪裡都不能去的讀者也能一同上山下海神遊;母女回家後悠閒放鬆,什麼都不做,也是一種滿足。

去年剛結婚的郭香宜說,男性婚後仍多繼續喜愛的戶外活動,但女性則不然。因此計畫未來當母親的她,希望以此書鼓勵女性,做母親以後仍然可以帶著孩子探險。

郭香宜喜愛大自然,尤其熱衷戶外攀岩。她說在2019年與男友Albert爬雷尼耳山(Mt. Rainier)時,震懾於美麗的山景,心靈完全放鬆,當下就寫下此書的文字內容。

喜歡挑戰的郭香宜,認為當母親也是一種歷險。書中的插圖巧妙對調母女左右的位置,來暗示母親先帶領幼小的女兒去探險,等女兒長大後則陪伴母親一同出遊,這也是她未來的夢想。

郭香宜在南加州長大,來自台灣的父母常帶著孩子們去國家公園,埋下她喜愛戶外活動的種子。幾年前和朋友去室內攀岩,之後加入課程挑戰戶外岩壁。她說握著繩子攀岩時,就是在「解決一條問題」,加上身體的鍛鍊,讓五呎高的她更有自信。

郭香宜單身多年,喜歡做很多事。幾年前找到另一半Albert,是個跟她個性相反的人,喜歡什麼都不做。兩人決定嘗試對方喜歡的活動,因此Albert跟著她接受體能訓練訓去爬山,她也跟著Albert去海灘度假。她覺得與心愛的人在戶外探險與在家平靜生活都充滿愉悅。

郭香宜在聖路易斯市華盛頓大學(Washington University in St. Louis)主修商業,但因興趣也選修很多藝術課程。但是她後來決定當自由插畫家,因此她大學畢業後搬到俄亥俄州的克里夫蘭市,一邊在American Greetings卡片公司工作,一邊累積經驗。她除了為十多本童書插畫以外,還為報紙、網站、公司行號等繪製社論插畫、海報、書籍封面、商業廣告等。

有關郭香宜作品及相關信息,可上網:https://www.juliakuo.com

詐騙暴增 專家:勿用禮卡付費給任何人

聯邦貿易委員會(Federal Trade Commission,簡稱FTC)警告民眾提防「買禮卡支付費用」的詐騙案件。FTC說,去年民眾因詐騙損失的金額達2億3300萬元,比2020年的1億2500萬元暴漲將近兩倍。根據樂齡會(AARP)最新民調,多達33%的民眾曾遇上禮卡詐騙。消費者專家說,避免被詐的最簡單方法,就是不要使用禮卡付錢給任何人。

根據芝加哥ABC第七新聞頻道報導,有民眾被詐騙者說服後,竟允許對方取得其電腦遠端控制權,詐騙分子因此侵入他的電腦,接著要脅受害者去買400元的禮物卡,然後提供卡號,才能將電腦控制權還給受害者。還好這名男子的妻子即時阻止,雖然禮卡不能退回給商家,但至少可以自用,至於被駭的電腦則找了專家修復。

根據AARP的民調顯示,高達7300萬人最近遇上禮卡詐騙。AARP的詐騙防制計畫(Fraud Prevention Programs)主管史朵克斯 (Kathy Stokes)說,過去三、四年來,詐騙者欺騙民眾使用禮卡償付他們編造出來的債務或費用。

史朵克斯說,詐騙者的手段是先讓人心裡產生恐慌,進而失去邏輯判斷的思考能力。另一種常見的詐騙是告訴你中了樂透,要買禮卡先付稅金,或假冒是你的朋友,請你買禮卡幫助他,史朵克斯表示,大部分的人都因為想幫朋友而上當。

還有另一種詐騙方式是透過簡訊,例如歹徒會以你老闆名字的簡訊,要求購買禮卡或匯款。防範簡訊詐騙的方法,包括:

●由於詐騙者可能複製電話號碼,並知道你的老闆或公司的名稱,因此收到以為是認識的人的簡訊,要注意內容是否有不尋常的要求。

●如果懷疑是詐騙,不要直接回覆該簡訊,否則會讓詐騙者知道你的電話號碼是有效的。最好是直接封鎖這個電話號碼並刪除簡訊。

●不要相信來路不明的電話號碼的訊息。如果你的老闆經常用簡訊跟你溝通,就把他的聯絡號碼存在手機裡。

●直接打電話或寄發電郵給你的老闆確認他是否發送該簡訊。

迎旺季保安全 明州雙城捷運加強警力

明尼蘇達州許多經濟活動逐漸恢復,加上夏天雙城下城區球賽與節慶即將到來,將有更多公眾搭乘大眾運輸工具,由於日前雙城捷運曾發生槍擊案,為確保乘客安全,雙城輕軌捷運和公車系統(Metro Transit)表示,即起將加強布署警力。

該宗槍擊案發生在上個月Metro捷運綠線(Green Line),有一名乘客遭到槍擊,還好無生命危險。警方在案發後隨即到場搜索,但一無所獲。

聖保羅地區商業局(St. Paul Area Chamber of Commerce)總裁凱爾(B Kyle)說,期待已久的維京郵輪(Viking River Cruises),預計今夏從紐奧良啟程,沿途經過14個城市抵達最後一站聖保羅市,因此加強公共預計安全刻不容緩。

Metro Transit警察局長弗立瑞爾(Eddie Frizell)表示,警方將聚焦解決破壞公物、使用毒品和其他造成公共安全的問題。

Metro Transit的發言人班尼恩(Baenen)說,疫情以來警力吃緊,目前先以科技協助辦案,例如加派人員到即時資訊中心(Real Time Information Center) ,監看保全攝影機(security cameras),時間從周一到周五的早上6時到晚上10時,周末從中午到晚上10時。

另外,Metro Transit按照車班服務、公車司機的報告和乘客抱怨的數據分析,將警力集中到最有需要的車次和車站,並希望在乘客眾多的車站試行採用委外的保全人員,來彌補不足的警力。

根據明州州法,目前只有取得執照的警察,才能開立罰單給逃票乘客,但為了將警力集中防範犯罪,Metro Transit已經向立法機構陳情,要求讓非警察的職員暫代監督查票。

Metro Transit警局報告,在Metro捷運公車上的犯罪分為A組的搶劫、偷竊、傷害、破壞公物和毒品使用,及B組為脫序行為、酗酒、侵入(trespassing)和其他等。去年A組中,有42%屬於破壞公物。

A組的犯罪事件在2020年有3465件,去年降到2934件。B組的犯罪事件在2020年有2125件,去年降低到1653件。

明州高中生攜槍到校 雖被逮捕 家長恐慌

根據KSTP報導,明州聖保羅市(St. Paul)的哈汀高中(Harding High School)一名16歲學生日前攜帶手槍到校,警察說,該校職員和保全人員企圖制伏這名學生,將他扣上手銬留置副校長辦公室,直到警方趕到現場將其逮捕,期間全校緊急封鎖,所幸過程中無人受傷。

藍姆西郡的檢察官辦公室 (Ramsey County Attorney’s Office)以青少年重罪(felony juvenile)起訴該名學生。訴狀中說,這名學生被制伏前焦躁不安,一度將手指扣在衣服口袋內的手槍扳機上。

該學區和聖保羅市警察證實該校月前已有數起跟槍枝有關的事件,加上這宗攜帶槍枝到校的事件,引發學校家長高度緊張。學生家長韓得(Barry Hand)說,校方應當考慮在校內裝置金屬偵測保全措施,阻止學生攜帶槍械到教室,以免發生憾事。

哈汀高中的亞裔(苗族等)學生佔54%,非裔佔21%,西語裔佔15%。該校校長方碧(Be Vang)隨後以信函通告家長,聲明學生手冊上已經明白規定學生攜帶武器到校將面臨嚴重懲處,信中督促學生如果察覺危險狀況時,應即時通報。

此外,該校於4月1日當天,一名學生曾在廁所內拍到16歲男學生手持疑似BB子彈槍,威脅搶奪另一位15歲學生的手機,這段影片上傳到社交媒體後,也曾引起校園恐慌。

根據(New England Journal of Medicine)蒐集1歲到19歲的人口資料, 2020年全美孩童和青少年第一死因為槍傷,比2019年增加29%,超過車禍癌症的人數。

佛羅里達灣岸大學法醫研究(Florida Gulf Coast University forensic studies)教授湯瑪斯(David Thomas)說,青少年可從黑市取得槍枝,最好的應對措施是在家長、學校與執法等方面,督促孩童參與有意義活動。

湯瑪斯說社交媒體是造成青少年死於槍殺的主要原因之一,例如青少年之間在臉書上的爭執往往演變成槍擊傷害。

疫情推升全美家庭擁槍率,警方督促家長要把槍收到安全的地方,避免孩童輕易拿取。

安息

生まれてきたこと

育ててもらえたこと

出会ったこと

笑ったこと

そのすべてにありがとう

この命を与える主にありがとう。

あなたの恵みが大きすぎて

語る言葉もありません。

私が捧げられる ものがあるとしたら

それは私です。

この心 この命

全てを捧げます。

主を愛し 主に愛されて

主と共に永遠に生きる。

BY富田 満

Work with love

以神的愛去結果子,

喜樂長存,永久滿足;

工作不再是日光下的勞碌,

而是流下主恩典脂油的豐盛宴席。

人在日光之下勞碌累心,在他一切的勞碌上得著什麼呢?」(傳道書2:22)

Bear fruits through faith by God’s love,

The joy of eternity satisfies the most inner being.

Works are not labor under the sun anymore,

But the rich-flavored Feast from the grace of the Lord.

What do people get for all the toil and anxious striving with which they labor under the sun?”(Ecclesiastes 2:22)

Note:

I asked God what He wants to teach me when I read Ecclesiastes 2. God taught me that when I love God and people as my motivation to work, then the work will satisfy my soul.

I remember I hosted many summer camps in the past and I don’t think I can boast about them. But I remember the people I encountered and cared in prayer, I remember God gave me wisdom to come through. All of these become treasures lasting always in my heart.

台裔美人寫童書

今年一月甫出版的「我夢見婆婆」(I dream of Popo)英文童書,描寫在美華人第二代對父母家鄉與遠方親人的殷切回憶。新冠疫情前,許多華人第一代移民經常利用寒暑假帶孩子返國探親,不僅是出於對故鄉親人的思念,也盼望將華人文化傳承給在美國長大的下一代。但現在卻因疫情不得不暫停,尤其當國內的親人生病時,不能及時相見叫人更是煎熬。

這本書由三位台裔第二代製作:作者金立葳(Livia Blackburne)、插畫家郭香宜(Julia Kuo) 與編輯徐康妮(Connie Hsu),目前分別住在洛杉磯、克里夫蘭市和紐約市,今年因舉辦新書發表會,透過網路隔空相會,分享他們成長的記憶以及對父母故鄉的感念。

作者金立葳

金立葳有哈佛大學生化科技學士和麻省理工學院(MIT)認知神經科學博士的學位,為什麼會走上全職寫作這條路呢?

金立葳回憶起她讀研究所的一個寒冷冬天,她走進一家書店避寒時,坐下來讀完一本小說,思緒回到高中時,她很不喜歡參加每年規定要去的野外露營活動,「因為沒有沖水馬桶啊,想說跟老師提議用寫作來代替參加,沒想到老師竟然答應了。」當時她以幾個高中同學做為書中角色,寫下60多頁的奇幻小說,「Midnight Thief」,內容是關於一個叫凱拉的神偷,面對道德良知的挑戰。

由於研究所功課繁重,「為了抒解課業壓力」,金立葳在12年後重新翻出這本處女作,寫成370頁的小說。這本書於2014年出版,並在2015年獲得紐約時報最佳暢銷書之後。比起研究工作,透過寫作「使讀者感受到我要傳達的思想讓我更有成就感」,因此她畢業後放下找博士後研究工作的計畫,開始步上全職寫作生涯。

在台北出生的金立葳,五歲之前一直由外婆照顧。之後隨父母搬到新墨西哥州阿布奎基市(Albuquerque)。她的父母和其他華裔第一代移民一樣,寒暑假經常常她回台灣省親。但是她的英文愈說愈流利,中文卻漸漸淡忘,如她書中所寫:「那些遺忘的中文像井底的魚,看得到但抓不到」。

金立葳的父親金陵和母親張麗君都是台大畢業的高材生。父親30多歲來美國經商,母親除了協助父親的事業之外,擔任全職家庭主婦照顧獨生女的她。外文系畢業的母親常常念書給她聽。她回憶小時候跟母親要糖吃,母親只給她一顆M&M巧克力,她以為別人家的小孩也都這樣,好處是她長大後不嗜甜食。

她說自己是個nerd,個性沈靜,數學和科學成績優異,曾參加奧林匹克數學競賽獲獎。父母對她的課業成績相當看重,鼓勵她往理工科發展。但是因「父親曾在大學棄理科改學商」,她覺得自己可能跟父親一樣,循著內心聲音的引導而轉換人生跑道。

金立葳寫作的興趣是她抒發壓力的管道。她說信仰基督教的父母也常為她的課業和未來的婚姻禱告。父母的禱告蒙垂聽了,她和丈夫是在MIT唸書時,參加聖經查經班認識的。兩人現在有個四歲的女兒,她像母親當年一樣常唸書給女兒聽。當她看到女兒與祖父母之間的互動,促使她想把父母親的語言、文化傳承給她的下一代,因此動筆寫下「我夢見婆婆」。

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插畫者郭香宜

郭香宜在「我夢見婆婆」每一頁插畫中,把台灣的日常生活歷歷呈現在讀者眼前,豐富文字之外的風景。郭香宜把對台灣的記憶與她認為象徵台灣的事物繪入書中,像是廚房的大同電鍋、小黃計程車、阿公騎著摩托車載小孫子等,勾起台灣移民共同的記憶。

郭香宜的畫風相當多元,從人物、動物,到風景、食物等內容,有寫實的美感,也有夢幻的童趣,可以用複雜的筆觸,也可以是簡單抽象的線條。她除了為十多本童書插畫以外,還為報紙、網站、公司行號等繪製社論插畫、海報、書籍封面、商業廣告等,她的客戶有紐約時報、華盛頓郵報、芝加哥公立圖書館、 Scholastic 和Hachette Book Group出版社等。

郭香宜在洛杉磯長大,四歲時曾搬回台灣一年。她回憶人生第一次上美術課是在台北,阿公會騎摩托車載她去上課。由於喜歡畫畫,回美國後跟同一個老師學畫將近10年,因此熟悉各種繪畫技法。小時候父母常帶她到書店,特別在清倉打折時購買乏人問津的大部頭攝影書籍,她很喜歡描繪那些相片。

她的父親30多歲到美國念結構工程研究所,母親念幼兒教育所。兩人畢業後在美經營銷售K-12教具,她小時候常在放學後到店裡幫忙。她說「阿公在台灣開五金行,父親和自己遺傳了阿公的生意頭腦」,因此在聖路易斯市華盛頓大學(Washington University in St. Louis)主修商業,但因興趣也選修很多藝術課程。

但是她後來決定當一個自由插畫家,因此她大學畢業後搬到俄亥俄州的克里夫蘭市,一邊在American Greetings卡片公司工作,一邊累積經驗。住在克里夫蘭時,每天繪畫記錄日常生活去處,之後和都市計劃者Justin Glanville合作集結出版「初到克里夫蘭」(New to Cleveland)一書。

她很佩服30多歲才移民到美國的父母,因為深黯適應不同文化的困難。她小時候在家父母對她說中文,她每周末到中文學校上課直到高中畢業。由於在洛杉磯長大,有很多亞裔朋友,到了中西部讀大學後,才瞭解美國白人看她的眼光不同。11年前父母搬回台灣照顧年邁的祖母,她也常回台灣探親並一邊從事插畫的工作。由於常回台灣,她瞭解到中西文化對她有不同的影響,漸漸培養出用不同的方式與人溝通的能力。

父母尊重她工作的選擇和想法,她也常貼心與父母溝通,使他們放心,但唯一最叫母親不放心的是她對攀岩的熱愛。她花很多時間攀岩,她說「爬的一條繩子,我們叫做一個問題(problem),爬完一條繩子就是解決問題。這很像工程師用頭腦想辦法去挪動身體往上爬」,她很喜歡攀岩帶來的心理挑戰。她希望推廣這種促進社交、與同伴互相支持又不爭競的運動,因此目前正在撰寫繪製一本攀岩運動的書籍。

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編輯徐康妮

徐康妮熱愛編輯的工作,她不僅對文學、出版市場有專業素養,還能細心與作者、繪者溝通,成為每個書籍背後的重要推手。

徐康妮出生於台北,在阿拉巴馬州長大,獲得香檳伊利諾大學廣告學士和新聞碩士的學位之後,在芝加哥雜誌(Chicago magazine)工作一段時間。但她嚮往寫作,因此搬到紐約,一邊在星巴克打工,一邊在雜誌社當intern工讀,一邊找工作。

在五光十色的紐約市,她寫有關生活和美食的文章,但是心裡仍希望有一份穩定的工作。她後來到Little Brown出版社面試,遇見當時的主管,「像看到自己的大姊一樣」,同是台裔第二代的林佑珊(Alvina Ling),後來傳授給她許多當編輯的經驗。

她的父親徐鈞來自南京,13歲時因戰爭的緣故與父母到台灣,後來到明尼蘇達大學念工程系、普渡大學核子工程研究所。回台灣後與母親董寒松結婚再回美國。父母兩人都愛好文學藝術,父親曾經參與戲劇活動,徐康妮小時候常聽父母討論中文電影、故事等藝文內容,父母把圖書館當她的保母,培養出她對閱讀與文藝的愛好。

當徐康妮到紐約發展時,父親為她選擇追求夢想而高興,她回憶母親當時給她一張空白支票,「我留著這張支票,從來沒用過,告訴自己家人的支持是我最大的鼓勵。」當她遇到困難時,就想著從中國逃離戰爭到台灣的祖母,顛沛流離卻不被打倒的精神支持她堅持下去。

她說隨著「黑人的命也是命」運動興起,美國出版社為了讀者的需要,尋找多元化題材滿足各族群的閱讀市場,因此她將個人文化經驗帶入專業中,找尋合適的作者,像是「我夢見婆婆」這本書就喚起她的童年記憶。

她說書籍如同電影一樣有不同型態,童書可以是有趣的、知性的、情感抒發的,她認為童書不一定要說教,但一本書的背後一定有值得訴說的意義。童書不僅要吸引掏錢購買的父母,也要吸引孩子。她說「我夢見婆婆」既感動父母,小孩也能看圖片想念食物與朋友。

她說編輯的工作像是專案管理。她建議新手編輯,找尋意氣相投的作者,分享他們的感動,幫助他們說故事。

徐康妮繼承了母親的美麗基因,在阿拉巴馬州念高中(Huntsville High School)時參加選美比賽得了第二名。由於學校裡的亞裔少,學校內所有亞裔學生都成了好朋友。她上大學時參加Alpha Kappa Delta Phi的亞裔姊妹會,想要更多探索自己的身份。

疫情期間,她說美國人在家烤餅乾,但是她卻憑著在台灣吃過的記憶煎蔥油餅,因為故鄉味能帶給她心靈的安慰。徐康妮希望將來出版更多亞裔作者的書籍。

專家:鳥類提前下蛋 可能是因氣候改變

根據芝加哥富地博物館(Field Museum)的鳥類研究,發現今年芝加哥地區的許多鳥類下蛋的時間比100年前提早了將近一個月,研究人員分析,這可能與氣候改變有關。

貝茲(John Bates)是富地博物館的鳥類研究員與策展人,他觀察到今年有些鳥類築巢的時間比80年代末期到90年代初期要提早了25天,因此設計這項研究來追蹤伊利諾州東北邊的鳥類築巢與下蛋的時間,並在動物生態學(Animal Ecology)期刊上發表論文。

該館的研究人員使用保存在博物管裡有100年歷史的鳥蛋來做觀察比較,其中有5、6萬個蛋的保存年代可追溯到1870年。貝茲說許多研究證實鳥類生態與環境、氣候改變有密切關係。

這項研究也意外發現有些隨季節遷移的候鳥的築巢時間也比以往早。根據芝加哥伊利諾大學(University of Illinois Chicago)的鳥類生態學家惠藍(Chris Whelan)說,候鳥可能在某段期間內遷移到達某地,在氣候狀況與食物充足的條件下,可能就會提早築巢。

貝茲說全世界有500萬個鳥蛋收藏,對研究鳥類相當有幫助,但很少有人利用博物館收藏的鳥蛋來研究發表論文。貝茲認為收藏的鳥蛋是研究過去生態變遷的重要資料,除了能警示氣候的改變,還能提供影響自然界物種變化的重要線索。

貝茲說研究人員使用這些收藏的鳥蛋,已經瞭解到殺蟲劑對生態的影響,希望將來能更多利用來研究瞭解氣候改變、環境污染的長期效應。

另外,根據康乃爾鳥類實驗室(Cornell Lab of Ornithology)與保育組織在2019年的研究報告顯示,在美國與加拿大的鳥類數量比1970年代減少了約30億隻。

科學家持續研究造成鳥類數量大量減少的各種原因,包括食物與棲息地減少等變數。但貝茲說不是所有鳥種都減少,像是知更鳥(American robins)的整體數量有增加的趨勢,資料究顯示知更鳥今年的築巢時間比往年的平均時間晚。

富地博物館的鳥蛋收藏,小自蜂鳥到大至已經絕種的象鳥(elephant bird)的蛋都有。收藏鳥蛋曾經風靡於歐美富人、收藏者與科學研究人員之間,但在1920年代以後不再盛行,歐洲為了保育鳥類而開始立法規範收藏者的資格,造成研究資料斷層。

上帝的羊

「只是你們不信,因為你們不是我的羊。我的羊聽我的聲音,我也認識他們,他們也跟著我。我又賜給他們永生;他們永不滅亡,誰也不能從我手裡把他們奪去。」(約翰福音10:26-28)

聖徒們當以信心宣告:因為我們是上帝的羊,所以我們能信主耶穌。我們相信上帝說祂的羊聽祂的聲音,也跟著祂,所以能與主同行走進永生,永不滅亡。天父的愛是堅強保護的愛(jealous, protective love),這樣的愛證明被贖回的我們永遠屬於祂。祂與我們透過主耶穌寶血所立的新約,使我們在主耶穌裡是穩妥的,誰也不能把我們從祂手中奪去。讚美主!

運動養肌 飲食養身 明州專家分享健康祕訣

明州台灣姊妹會日前舉辦「懂吃動吃,快樂慢活」線上講座,運動健康管理碩士林沁嫻與營養師李欣境,在活動中介紹運動、飲食維護身體健康的祕訣。

林沁嫻說,運動可以防老並提升晚年的生活品質。她表示,去年獲得健美冠軍的85歲薛培德(Ernestine Shepard),從56歲開始才養成運動習慣。薛培德曾說年紀對她來說只是個數字,她一點都不覺得自己老。林沁嫻對此表示,運動可累積肌肉量,不管幾歲開始都對身體健康有益,而根據哈佛大學研究,愈早開始鍛鍊肌肉愈好。

林沁嫻接著給觀眾做個小測試:先將雙手交叉放在胸前,閉上眼睛,單腳站立,如果持續超過30秒,身體狀況屬於年輕。根據研究,20到49歲的民眾平均站立秒數為20.7秒,如果在6秒內就搖晃放下,是身體的內平衡結構退化,開始有老化跡象,則應該藉由運動來訓練平衡感。

她又提到,老化會造成肌肉流失的肌少症(Sarcopenia),主要檢測方式為肌力加上肌肉量。肌少症使年長者容易跌倒而傷害腦部,需要以重量訓練來增加肌肉。

此外,骨質疏鬆(Osteoporosis)是因為骨髓再生速度低於耗損速度,要以重量訓練和補充鈣與維他命D來預防。林沁嫻建議跳繩來刺激骨頭,使骨骼密度增加。另外抽菸、喝咖啡或酒不要過量,她建議以運動來代替喝酒,但是她說游泳對預防骨質疏鬆沒有幫助。

營養師李欣境表示,留意食物攝取的份量與飲食原則,可防止代謝症候群。例如有高血壓的人要少吃加工製品、零食、泡麵、油炸物與少添加調味料,可採用地中海飲食,少鹽、少油與高纖食物。

她說,代謝症候群的原因可能來自家族遺傳、缺乏運動、不良飲食習慣與壓力。以下五項當中有三項超過標準值就算有代謝症候群:腹部肥胖,男性腰圍超過35吋,女性腰圍超過31吋;血壓偏高;空腹血糖偏高;空腹三酸甘油酯偏高;高密度脂蛋白膽固醇(HDL)偏低。

李欣境建議大家服用保健食品,例如食用乳酸鈣、葡萄酸鈣等鈣片,或從牛奶、洋蔥、豆腐、綠色蔬菜、小魚乾攝取鈣質,並搭配維他命D來促進吸收,到戶外曬太陽也能增加吸收維他命D。

她還建議飯後吃維他命B群,吃素者要注意補充B12,至於維他命C能抗氧化、提高免疫力,降低高血壓和預防鐵質缺乏症。