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圖：明州華人學術聯誼會日前邀請馬友診所（Mayo Clinic）榮譽教授高百之博士在明大聖保羅學生活動中心演講，分析喝茶、吃黃豆與健康。（記者陳曼玲／攝影）

高百之暢談茶與中外歷史

記者陳曼玲明尼蘇達州報導

明州華人學術聯誼會日前邀請馬友診所（Mayo Clinic）榮譽教授高百之博士在明大聖保羅學生活動中心演講，分析「喝茶真能促進健康嗎？」與分享「茶對中國近代史的影響」，吸引許多對健康有興趣的華人。

高百之說中國老祖先有4千年喝茶的歷史。當今許多以茶防癌的研究是從流行病學（Epidemiology）的實驗觀察所得。在醫學研究方面，馬友診所的Charles Y. Young博士（音譯，楊查理）在1998年發現茶中的兒茶素（EGCG）可防止前列腺癌，另外也有改善心臟血管疾病、乳癌、血癌等案例。另外高百之說小時候祖母用福州話說茶就是「破」，有去脂功能，所以不讓已經很瘦的他喝。

南加大癌症中心（University of South California）的教授Anna H Wu（音譯，吳安娜，2003）研究東方女性較少得乳癌，可能和吃黃豆或喝茶有關，高百之說據研究結果顯示綠茶比紅茶效果好，只吃黃豆不喝茶也有不錯的效果。另外東方婦女更年期出汗、睡不著、發熱症狀較少，也可能與黃豆中的植物雌激素（Phytoestrogen）有關。高百之說但有些醫學研究指出服用黃豆異黃酮（Soy Isoflavone）反而有增加子宮癌、乳癌的風險，並且有便秘或腹瀉的副作用，但不吃的人的大腿骨折機會卻增加55%，吃與不吃都有缺點。高百之說藥物的效果可能有一部份是心理作用，所以不能完全倚賴藥物治療。高百之結論說老祖先把黃豆當食物與藥物已有5千年歷史，這些經過長期的摸索與嘗試，以生命代價換來的智慧經驗，是今日科學尚未能完全瞭解與複製的。

高百之也講述了與茶有關的歷史，像是鄭和下西洋時，中國水手因喝茶而沒有壞血病；鴉片戰爭，美國獨立戰爭等事件也與茶葉有關。

高百之畢業於台灣國防醫學院，專攻內分泌與副甲狀腺，曾撰寫論文研究台灣綠茶中維他命C與氟化物的含量，並獲得茶葉試驗所慷慨贊助茶葉提供研究，因此開始喝茶、做茶葉蛋，還把茶渣放到麵包機裡做成綠茶麵包，讓烤出來的麵包帶著茶香。

圖：蔡美兒（Amy Chua）到明州演講，以「虎媽的戰歌：增進美中之間的彼此瞭解」為題，幽默並精闢剖析她所觀察到的中美教育與文化差異，吸引了超過600華洋人士到場聆聽。（記者陳曼玲／攝影）

記者陳曼玲明尼蘇達州報導

日前明大中國中心葛立分（Griffin）系列講座邀請耶魯大學法學院教授、暢銷書「虎媽的戰歌」作者蔡美兒（Amy Chua）到明州演講，以「虎媽的戰歌：增進美中之間的彼此瞭解」為題，幽默並精闢剖析她對中、美教育方式的觀察，吸引了超過600名華洋人士到場聆聽。

蔡美兒笑說她的書「虎媽的戰歌」會一夕爆紅，是因為觸及到美國人最關心（fear）的兩個問題：教育與中國。蔡美兒說在美國她被視為全世界最「刻薄」（mean）的母親，然而中國的雜誌說她與女兒形同好友，並誤認她是教育專家，紛紛詢問她培養孩子進長春藤盟校的秘訣。

蔡美兒認為美式教育要繼續保持「創意性」這個強項；但是美國父母可以多要求孩子一點，不要讓孩子看太多電視，因為美國學生的數學、語文、科學的成績遠遠落後歐亞國家；也要向亞洲學習他們勤奮學習、專心、自我鞭策的精神。而中國的教育正緩慢地改變中，他們面臨的問題是孩子的選擇與自由太少，即使是移民美國的亞洲父母認定有成就的事業的範圍仍太過狹隘。

蔡美兒說當孩子小的時候可以用「虎媽」（tiger mom）的態度教養孩子：認定孩子可以做到，並督促孩子在失敗時要努力去改進，以建立他的自信；而不要當個「直昇機媽媽」（helicopter mom）：當孩子遭遇挫折時便空降到他身邊，替孩子找藉口並挪去造成他失敗的事情，結果反而使孩子不再嘗試，錯失發掘潛能的機會。

蔡美兒說要在美式的創意教育與中式的勤奮學習當中做出選擇，是一個錯謬（false）的命題。就像我們不能為了學喬布斯 （Steven Jobs）的創意，就學他輟學。而是要把他的勤奮態度用到有熱情（passion）的事上。蔡美兒說：幫助孩子追尋他們的熱情能夠給他們更快樂的人生。

演講後觀眾問蔡美兒如何兼顧事業與家庭，她說那是個持續的掙扎。有人問到如何培養孩子的社交技巧。蔡美兒認為這在中國是個問題，她笑著建議中國父母讓孩子跟朋友出去玩（play dates）。她又說當孩子有謙卑與感恩的態度時，就會有好的社交技巧，全場觀眾拍手表示贊同。最後有人問她「虎媽的戰歌」一書的主題是什麼？蔡美兒總結說：多相信你的孩子，教導他們相信自己有能力做到，並為自己設立高標準的目標去達成。

蔡美兒說當13歲小女兒判逆期，與妹妹的孩子得了血癌時，因面臨極大心理壓力而在寫下這本回憶錄，並在書中嚴厲審視自己對孩子的教養態度。蔡美兒說若從頭再來一次，她仍會用相同的態度：以一個華人母親的自信與嚴格來教導孩子，但是她會更多去注意孩子們與生俱來的個性差異，還有不要太快發脾氣、用嚴厲的話語管教，並更多以身作則。

蔡美兒說她的母親是名符其實的虎媽，對待她有唐氏症的妹妹辛蒂（Cindy）和其他姊妹一樣，從小教她彈鋼琴、背九九乘法表，現在她的妹妹能自己謀生，並即將步入婚姻。

圖：紐約尼克隊（Knicks）林書豪讓明州華人為之瘋狂。（記者陳曼玲／攝影）

紐約尼克隊險勝明州灰狼隊

記者陳曼玲明尼蘇達州報導

紐約尼克勝明尼蘇達灰狼100：98。

紐約尼克隊（Knicks）與明尼蘇達灰狼（Timberwolves）11日對決，終場以100比98險勝。尼克隊林書豪全場獲得20分，8個助攻，6個籃板。灰狼的勒夫（Kevin Love）得32分，21個籃板，在比賽最後5秒有2次失誤未能得分。林書豪則在比賽最後4.9秒鐘投進1罰球是尼克隊獲勝關鍵球。

林書豪比賽一開始便上場，但是尼克隊似乎相當疲憊、步調緩慢，一直處於落後狀態，緊追不捨。地主灰狼隊攻擊猛烈，防守與進攻節奏快速，上半場結束時灰狼隊呈領先局面。下半場快結束前史提夫諾伐克（Steve Novak） 以3分球追成98：98平手後，全場氣氛緊張，最後4.9秒鐘，林書豪快速切入籃下卻被對方攔截，造成犯規需罰球，現場為灰狼隊加油的狼嚎聲不斷，使人倍感壓力，林書豪第一次罰球不進，第二次罰球罰進得分，比數領先1分，時間剩下1.09秒時，地主隊叫暫停，全場觀眾都站立引頸期盼最後能有奇蹟出現，也有少數人認為大勢已去，先行離開。接著換灰狼隊進攻時，卻失誤又讓尼克隊得罰球機會，罰兩球進一球，最後尼克隊以2分獲勝。

林書豪說：「這場球打得辛苦（it was an ugly one），但也勇氣可嘉（it was a gutsy one），扳回獲勝後（it was a road win），大家都很疲憊。但這也是籃球美妙的地方，我們從不放棄。」

這場比賽在週六晚上於明尼亞波利斯（Minneapolis）市的「標的中心」（Target Center）舉行，許多華人都衝著林書豪到場觀戰，場中至少看到兩面中華民國大國旗揮舞著，這也是「標的中心」自從2004年以來，參觀人數最多的一次球賽，共有超過2萬多人前來。

記者陳曼玲明尼蘇達州報導

Previewed and Reported by Manling Chen, the World Journal

TigerLion arts presents the musical “The Dragons Are Singing Tonight, the musical tale of a
nasty dragon” for welcoming the dragon year based on lunar new year and Chinese zodiac animal at
the Southern Theater in Minneapolis, Minnesota. Several artistic groups cooperated to devote their
talents to this excellent performance including: Minnesota Boychoir, Puppet Farm Arts, Circus
Juventas, and 12 musicians play the beautiful songs composed by Laurie MacGregor, plus the talented
actress Isabella Dawis, and Maxwell Chonk Thao, Tyson Forbes, and Elise Langer.

The story is based on the poems written by American Children’s Poet Laureate Jack Prelutsky.
It was about the boy who accidentally found the dragon egg and raised it. While the dragon kept
growing, the boy ignored the dragon’s emotional need of company. Worse than that, due to the fear and
distrust, the boy trained the dragon to obey himself in a harsh way. The accumulated sadness and anger
of the dragon lead to the outburst of breaking its relationship with the boy. After the dragon left home,
the boy’s girl friend reminded him of the message: Give him room; let him boom; believe and honor
him.

The Chinese idiom “Expect a son to be a dragon” (Wang Zi Cheng Long) means that the
parents expect their children in a high standard. Although it’s common for all the parents to anticipate
the best success from their children, some parents really learn the hard lesson by controlling their
children without remembering to honor and believe their children. The whole story seems to imply the
struggle and maturing process between the parents and their next generation.

The 12 top-notch musicians played the beautiful songs of jazz and soft melody with the instruments
like saxophone, flutes, and piano etc. The whole play smartly and elegantly combines the 4 actors and
30 boys from the Boychoir, singing beautifully like heavenly angels, with the 3 dazzling aerialists
skillfully performing in the air to express the flying image of the dragon. The whole performance is
also expressed in humorous dialogue, creative stage setting and props, and touching music to bring out
the message to believe.

圖：明州私立布雷克高中（Breck High School）的中國交換學生焦妍（Yan, Jiao），以「大腸桿菌之多重藥物的抗藥性」（E.coli Multidrug resistance）入圍「英特爾科學獎」（Intel Science Talent Search）。（圖片由焦妍提供）

記者陳曼玲明尼蘇達州報導

明州私立布雷克高中（Breck High School）的中國交換學生焦妍（Yan, Jiao），來到美國一年多，在去年暑假第一次在實驗室的研究「大腸桿菌之多重藥物的抗藥性」（E.coli Multidrug resistance）就讓她入圍「英特爾科學獎」（Intel Science Talent Search）。

焦妍說她的研究靈感來自前一陣子在德國爆發大流行的大腸桿菌病毒，對許多抗生素有抗藥性，因此在研究病毒權威的明大教授強森（Timothy Johnson）指導下，開始兩個多月的密集實驗。焦妍說在實驗過程中，常要反覆去思考與分析數據資料，但由於她從小對生物有極大的興趣，讓她樂在其中。

來自中國北京人民大學附屬中學的的焦妍，曾在美國讀小學，以優異的英文、數學成績到美國高中交換學習一年。焦妍覺得在中國的基礎教育相當紮實，但是美國的科學研究風氣相當自由，讓獨立自主性強的她有很大的發揮空間。焦妍從小對機器人相當著迷，也對物理、生物感興趣，現在在學校除了加入機器人社團（Robotic club），還參加益智問答隊（quiz ball），喜歡唱歌、跳舞的她還參加學校歌舞劇社，將在三月演出「窈窕淑女」（My fair lady）。平日焦妍還喜歡打電腦遊戲，研究圖像處理。

焦妍未來打算在美國讀大學，目前已獲得喬治亞理工學院（Georgia Institute of Technology）的入學許可。她希望將來可以在數學、電腦，或是生物醫學工程領域發展。

焦妍的父親焦建彬，河北人，畢業於哈爾賓工業大學，目前是中科院教授。母親戴鐵英畢業於哈爾賓醫科大學，目前是清華大學附屬醫院的心電科醫生。