圖1：崔孝子（右）與小朋友開心製作簡單又健康的亞洲美食。（陳曼玲攝影）
記者陳曼玲╱明尼蘇達州報導
明州台灣線上圖書館日前舉辦中文夏令營，帶給學生一場豐富的亞洲美食之旅。能吃到自己動手做的台灣飯團、水餃、日本壽司、越南春捲與韓國烤肉等，學生與家長每天引頸期盼品嚐這些健康美食，紛紛表示希望將來能再繼續舉辦。
華人學生蔡言欣說，此次夏令營讓她體會到料理可以簡單製作、內容健康又好吃。美國家長說，他們對亞洲食物很感興趣，但總感嘆在明州吃不到道地風味。教學老師崔孝子來自韓國，對料理研究頗有心得。她兼顧傳統風味與美國口味，先在家中準備超過十種以上的蔬菜食材，然後讓學生練習切菜、洗菜、包餃子、捲壽司等，學生因為興致高昂，專心學習，結果出乎意料的好，自己也覺得很有成就感。老師也就地取材，教學生乾燥自家可栽種的薄荷葉，用來泡茶或作為烹飪用的香料；用檸檬做成糖漿、混合西瓜與蘇打汽水，簡單就能喝到健康的飲料。崔孝子詳盡記錄此次教學的食譜與方法與家長分享，鼓勵學生回家繼續為自己和家人烹調。
從台灣來的美術老師陳郁佳教學生畫靜物水彩，並練習說中文，像是番茄、香蕉、麵包、馬鈴薯等。學生一邊觀察、一邊聽、說、一邊畫，畫完還可以吃，充分使用五感來提高學習中文的興趣。
另外在料理教學中，中文老師配合教學，讓學生練習說各種食材的中文，以及認識漢字，例如餃、卷、飯、米等。根據學生的中文程度與興趣，中文老師利用機會在學生畫圖、玩遊戲等活動中，與學生進行中文會話。例如有個在家學習的美國學生，平時使用電腦軟體學中文，他很喜歡在活動中練習說中文。另外有一個上中文沈浸式學校的美國學生，在學校學的是簡體字，但在此次活動中，學到許多正體字的美好意義，讓她覺得很有收獲。
此次活動成功地讓在美國長大的華洋下一代，更懂得欣賞健康美味的亞洲食物，並增加對正體漢字與文化的興趣。