近日肉品工廠員工染疫影響肉品處理數量，導致消費者憂心豬肉缺貨及價格飆漲，明尼蘇達州農業廳廳長皮特森(Thom Petersen)表示，目前供應超市的肉類仍有庫存，暫時不會短缺，價格也仍平穩，民眾不需搶購，另方面，當地豬場因養成豬無廠可送處理，還被迫將部分豬隻安樂死。
今日美國(USA Today)報導，全美48個肉類包裝工廠，累計已有逾2200名員工感染新冠病毒，還有17人染疫死亡，疫情也造成至少17個工廠關閉，全美屠宰豬量占第三的JBS肉類工廠，在7名員工確診後，關閉了位於明州沃辛頓市(Worthington)的工廠，此舉使全美肉類供應減少了10%。
另一大肉品公司Smithfield在12日前，已有200多名員工確診，並間接、直接傳染給900多人，堪稱全國大規模的群聚感染案例之一，Smithfield因此關閉位於南達科他州蘇霍市(Sioux Falls)的工廠，全美肉類供應因此又減少了5%。
另外肉類處理量僅次於JBS的泰森食品(Tyson Foods)日前也因疫情，宣布關閉在愛何華州滑鐵盧市(Waterloo)的肉類處理工廠。
明州馬歇爾市(Marshall)養豬業者波布姆(Greg Boerboom)說，由於部分肉品處理廠歇業，所養成的豬隻無處可送，加上同業競相殺價搶奪送廠，導致一隻豬平均要損失40到50元，另方面，豬場空間不足，陸續還有小豬誕生，他們被迫將賣不掉的豬隻安樂死。
明州農業廳對此表示，正想辦法在擴大工廠生產線，並增加處理工廠和圈養豬隻空間。
另一方面，新冠疫情使餐飲業大受衝擊，但自製台灣香腸於網路銷售的司徒曉昉生意卻逆勢上揚，她說，由於香腸使可冷凍保存，受到居家民歡迎，尤其疫情嚴峻的加州和紐約的訂購數量翻倍。
司徒曉昉所經營台灣香腸工廠，從製造、包裝到送貨都是她一人包辦，她說，去年同期一周平均出貨200磅豬肉香腸，今年目前每周出貨量已經達到500磅，卻還供不應求，她也提到，雖然之前的豬肉價格曾一度上揚，但目前已經回穩，疫情期間，不管原料豬肉價格高低，她的香腸都維持相同價格。